Помните, дорогие, как мы боролись С урожаем яблок в прошлом году (не путаем с борьбой З...
Помните, дорогие, как мы боролись С урожаем яблок в прошлом году (не путаем с борьбой ЗА урожай)? Помимо того, что раздавали всем мало-мальски желающим, сами перерабатывали во всех возможных вариантах. 🍎🍎🍎 Расскажу сегодня об одном из способов заготовки, которые пошли именно у нас на ура. Любит мой муж слоёные конвертики с яблоками, у нас они зовутся «штучки». Проблема в том, что повидло или джем из них зачастую вытекают. 😋🥐 И стала я варить варенье из долек, каждая из которых — одна на штучку. --- 🍯700–1000 г сахара на 1 кг подготовленных яблок: убираем сердцевину, кожуру оставляем (она будет держать дольку), нарезаем. 🍎🔪 Пересыпаем слоями сахар с яблоками, оставляем на ночь – выделился сок, теперь не нужна вода для сиропа. На слабом огне доводим до кипения и варим 5–7 минут, пенку убираем: она сделает сироп мутным, а нам же нужно как слеза, точнее, янтарь. Любое вмешательство (помешательство) аккуратно, чтобы не повредить дольки. Остудить до комнатной температуры. Повторяем цикл (короткая варка – остужаем) еще 1–2 раза, смотря по консистенции сиропа: капля держит форму. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам. Готово! ✨🍯 --- 🥐 Теперь покупаем слоеное тесто, раскатываем в одном направлении тонко, нарезаем квадратики, по диагонали — прозрачная янтарная долька без сиропа, защип – и в печку. Пеку при высокой температуре на антипригарном коврике до румянчика. Ничего не вытекает и не прилипает, красота! Сверху сахарная пудра – и долго есть штучки любимому к чаю. 🥐🔥✨ --- 🤝 Пока писала, задумалась: вроде как-то долго, почему у меня все быстро получается?.. А потому что вдвоём всё делаем: муж занимается подготовкой яблок, я – остальное. В четыре руки работа спорится! 👫🍎 --- И вам, дорогие, возможности делегировать неквалифицированный труд! 💚🍎✨