Булочки СИННАБОН
Булочки СИННАБОН Опара: 📍250 мл тёплого молока 📍10 грамм быстрод. дрожжей 📍80 грамм сахара Тесто: 📍опара 📍2 яйца 📍70 грамм сл. масла 📍1 грамм ванилина 📍щепотка соли 📍550 грамм муки Начинка: 📍300 грамм коричневого сахара 📍80 грамм сливок 33% 📍10 грамм корицы Крем: 📍150 грамм сливок 33% 📍140 грамм творожного сыра 📍100 грамм сах. пудры Приготовление: Соединяем ингредиенты для опары. Перемешиваем. Накрываем плёнкой и полотенцем и в тёплое место на 30 минут. Соединяем опару, яйца, растопленное сл. масло, ванилин и соль. Перемешиваем. Добавляем муку. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и в тёплое место на час. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт (у меня 40 на 50 см). Делаем начинку. Соединяем все ингредиенты для начинки. Половину начинки распределяем по тесту. Сворачиваем тесто в рулет, защипываем край и режем на 9 булочек. Каждую булочку снизу и сверху окунаем в оставшуюся половину начинки. Выкладываем на противень и запекаем 25 минут при 180 градусах. Смазываем горячие булочки кремом (для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем венчиком до густоты) и оставляем на 15 минут пропитаться. P.S. чтоб булочки выросли в верх, нужна форма потеснее, они очень увеличиваются в объеме, можно нарезать меньше. Приятного аппетита 👩🍳👨🍳♥️