КВ
Копчение в Оренбурге, Копчение дичи, обучение копчению
Наука · 3 октября 2026 г.
Приветствую гостей канала!
Приветствую гостей канала! Перерабатываем мясо сельскохозяйственных животных и дичь (кабан, лось, косуля, кролик, птица) в деликатесы: копчёности и колбасы. Есть опыт работы с нестандартным сырьём — знаю, как правильно его подготовить, чтобы вкус был насыщенным, а текстура приятной. Срок: 3-7 дней. Цена: от 300 руб./кг за переработку в колбасу и 250 руб за Копчение, рассчитывается по весу сырья. Потери веса — до 20 %, заранее оговариваем.
42 просмотров