САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ Ингредиенты: Капуста белокочанная - 1 кг. Морковь - 300 гр. Перец болгарский (разных цветов) - 300 гр. Лук репчатый - 300 гр. Сахар - 1/2 стакана Соль - 50 гр. Масло растительное - 150 гр. Перец черный горошком - 5 шт. Лавровый лист - 3 шт. Уксус - 80 мл. Приготовление: 1.Нарежем тонкой соломкой морковь или натереть на терке. Сложим ее в большую варочную кастрюлю. 2.Капусту также нужно нашинковать тоненькими полосками и положить вторым слоем на морковь. 3.Следом идет тонко резанный полу колечками лук-репка. 4.Затем мы точно также тонко режем болгарский перец и складываем все в кастрюлю. 5.Теперь ее нужно поставить на огонь. Кстати, при желании можно добавить немного огурцов, помидоров и других имеющихся у вас овощей. 6.Приготовим заливку для салата. Смешаем вместе масло растительное, перец, соль, сахар и какие-нибудь еще специи (если хотите). 7.Все это нужно вылить в закипевшее содержимое кастрюли, перемешать и варить после закипания пять минут. Выключить огонь и добавить уксусную кислоту, перемешать. 8.Салат в горячем виде раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Запечатываем и даем остыть. Затем отправим на хранение в прохладное место.