МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ Ингредиенты: цветная капуста - 1.5 кг. свекла (средняя) - 1 шт. чеснок - 4-5 зубчика лавровый лист - 3-4 шт. перец душистый ( горошком) - 3-5 шт. перец черный (горошком) - 10-12 шт. горчица в зёрнах - 1 ч.л. гвоздика - 3 бутона вода - 1 л. соль - 1 ст.л. уксус 9% - 5 ст.л. сахар - 1 ст.л. Приготовление: 1.Первым делом мы чистим капусту от верхних листьев и разбираем на небольшие соцветия. 2.Теперь капусту кладём в кипящую воду и бланшируем 4-5 минут (не больше), затем сливаем воду. 3.Нарезаем свёклу соломкой желательно потоньше и перемешиваем с нашей капустой. 4.Теперь возьмём пол-литра обыкновенной воды, добавим туда специи. Туда же добавим сахар, соль, чеснок и уксус и все это доводим до кипения. Маринад готов. 5.Капусту заливаем маринадом, плотно закрываем контейнер или баночки с овощами. Оставляем при комнатной температуре на сутки. 6.Через сутки мы видим какая стала наша капуста яркая, красивая. Теперь опять убираем ее на сутки, но уже на холод. Потом уже можно попробовать закуску с удовольствием.