СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ И ПЕРСИКАМИ
СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ И ПЕРСИКАМИ Отличный десерт для детей и взрослых! Ингредиенты: Белый слой: сметана 20-25% - 350 гр. сливки 10% - 150 мл. сахарная пудра - 75 гр. желатин - 15 гр. вода - 90 мл. грецкие орехи - 50 гр. Персиковый слой: сметана - 150 гр. персики в сиропе - 300 гр. сахарная пудра - 50 гр. желатин - 10 гр. вода - 60 мл. сливки 10% - 50 мл. Приготовление: 1.Желатин для обоих слоев замачиваем в воде – каждую порцию отдельно. Для белого слоя сметану смешиваем с сахарной пудрой. 2.Сливки доводим почти до кипения, кладем в них желатин и размешиваем до растворения. 3.Добавляем в желатиновую массу пару ложек сметаны с сахарной пудрой и быстро перемешиваем. 4.Затем при постоянном размешивании добавляем оставшуюся сметану и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем нарубленные орехи. Перемешиваем и раскладываем по стаканчикам. 5.Ставим в холодильник примерно на час – за это время желе должно более-менее плотно схватиться. 6.Готовим персиковую часть: 100 гр. персиков нарезаем кубиками. Оставшиеся 200 гр. соединяем со сметаной и сахарной пудрой. Пробиваем блендером в пюре. 7.Сливки разогреваем почти до кипения и кладем в них желатин. 8.Смешиваем с основной массой по тому же принципу, что и белый слой. Нарезанный персик выкладываем в стаканчики поверх белого слоя желе. Заливаем персиковым желе. 9.Ставим в холодильник на пару часов до застывания. Перед подачей даем желе минут 10-15 постоять при комнатной температуре.