🍅 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ
🍅 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока. Ингредиенты: 🔹 Помидоры 🔹 Соль 🔹 Сахар Приготовление: 1. Томаты хорошо промойте, вырежьте подпорченные места и разрежьте на кусочки. 2. Сложите в кастрюлю, налейте на дно немного воды - около 1/4 стакана, чтобы томаты не пригорели, и поставьте на медленный огонь. 3. Томаты постепенно увариваются, дают сок и закипают. Дайте им повариться минут 10, не больше, выключите огонь и немного остудите. 4. Остывшие, но ещё тёплые томаты протрите через сито. От того, насколько тщательно протирать, зависит, сколько мякоти будет в соке - у меня в дуршлаге остаются только шкурка и семечки. 5. Протёртый сок верните на огонь, добавьте соль и сахар. Норма у каждого своя - я добавляю по половине столовой ложки того и другого. 6. После закипания варите 15-20 минут. 7. Банки заранее вымойте и простерилизуйте в духовке 15-20 минут, крышки прокипятите. 8. Разлейте кипящий сок по горячим банкам, закрутите крышками, переверните вниз крышками и оставьте до полного остывания.
Канал в каталоге Максиметера
1 024 подписчиков · Еда и рецепты