Открываю банку к жареной картошке, и ужин сразу становится интереснее. Кабачки остаются...
Открываю банку к жареной картошке, и ужин сразу становится интереснее. Кабачки остаются приятными на зуб, а густая томатная заливка дает им выразительную остринку. Я закрываю эту закуску не первый сезон и уже знаю: зимой лишних банок не останется. Особенно хорошо она идет к мясу или просто с ломтем свежего хлеба. ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Красный сладкий перец — 6 шт. ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Помидоры — 500 г ✅ Подсолнечное масло — 200 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистите от семян. Нарежьте их крупными кольцами, а затем каждое кольцо разрежьте пополам. 2. Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку. 3. В получившуюся массу добавьте подсолнечное масло, сахар, соль и уксус. 4. Проварите смесь 5 минут. 5. Добавьте кабачки и хорошо перемешайте. 6. После закипания варите закуску 20 минут. 7. Разложите закуску по стерильным банкам и закатайте. 8. Переверните банки, укутайте, а затем уберите на хранение в погреб. СОВЕТЫ: ✅ У молодых кабачков кожицу можно не срезать. ✅ Форму нарезки кабачков можно выбрать по своему вкусу. ✅ Сначала можно добавить 1 столовую ложку соли, а затем скорректировать вкус. ✅ В рецепте используется зелёный горький перец, и он очень острый. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!