🥐 СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ — ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ
🥐 СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ — ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ Пачка слоёного теста в морозилке — и к чаю уже есть идея! Завернём в него творог с изюмом и отправим в духовку. Особенно вкусно, когда слойки немного остыли, а корочка ещё хрустит 🤍 📝 На 8 штук: • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • Творог 5–9% — 200 г • Сахар — 40 г • Изюм — 50 г • Яичный желток — 1 шт. • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л., по желанию • Яйцо для смазывания — 1 шт. 👩🍳 Готовим: Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Изюм промойте. Если он жёсткий, залейте тёплой водой на 10 минут, затем слейте воду и тщательно обсушите. Разомните творог с сахаром, желтком и крахмалом. Добавьте изюм и ванильный сахар. Начинка должна быть густой, поэтому влажный творог заранее отожмите. На слегка присыпанном мукой столе немного раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Нарежьте на 8 квадратов. Разложите начинку по центру. Соедините четыре уголка каждого квадрата в середине и хорошо защипните швы. Края можно слегка смочить водой, чтобы они лучше склеились. Переложите на противень с пергаментом, оставляя промежутки. Смажьте взбитым яйцом, стараясь не заливать боковые срезы теста. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–25 минут, до золотистой корочки и пропечённого донышка. Дайте немного остыть на решётке. 💡 Работайте с прохладным тестом. Если оно стало слишком мягким, уберите заготовки в холодильник на 10–15 минут перед выпечкой. Сохраняйте рецепт! А вы любите творожную начинку с изюмом или без? ☕