🍄 Грибная икра из опят
🍄 Грибная икра из опят Ароматная, насыщенная и очень вкусная закуска — отлично подходит для бутербродов и гарниров. 😋 🧺 Ингредиенты На 2–3 баночки по 0,5 л: 🍄 Опята свежие — 1,5–1,6 кг или 1 кг отварных 🧅 Лук — 450–500 г 🌻 Растительное масло — 80–100 мл 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика, по желанию 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный перец — по вкусу 🫙 Уксус 9% — 1 ст. л. 👩🍳 Приготовление 🍄 Опята промыть, отварить 5 минут, первую воду слить. Залить свежей подсоленной водой и варить ещё 25 минут. Откинуть на дуршлаг и хорошо дать стечь воде. 🔪 Остывшие грибы пропустить через мясорубку со средней решёткой. 🧅 Лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости и золотистого цвета — 12–15 минут. 🍄 Добавить грибы, посолить и поперчить. Тушить на умеренном огне 20–25 минут, регулярно помешивая. 🧄 За 3–5 минут до готовности добавить чеснок. Влить уксус, перемешать и прогреть ещё пару минут. 🫙 Горячую икру разложить по стерильным банкам и закрыть. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. ❄️ Хранение Для большей безопасности не храните грибную икру при комнатной температуре. После остывания держите её в холодильнике или заморозьте порциями. ✨ Вкуснее всего такая икра после того, как немного настоится! ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️