Суперфуд в миниатюре.
Суперфуд в миниатюре. Изюм. Высушенный виноград. Некоторые виды: ✦ кишмиш (сабза) – светлый, слегка зеленоватый, без косточек ✦ хусайне («дамские пальчики») – тёмный и светлый, крупный с 1-2 косточками ✦ мускат – синий ✦ конкорд – фиолетовый ✦ шигани – иссиня-чёрный, высушен на солнце без предварительной обработки ✦ малаяр – мягкий, среднего размера, без косточек, обычно светло-коричневый. макро- и микроэлементы ✦ голден – светлый, без косточек, сладкий ✦ джамбо – это не сорт, а обозначение крупного размера ✦ сояги – высушенный в тени целыми гроздьями, считается одним из самых ценных Макро- и микроэлементы (на примере кишмиша, % от нормы в 100 г): ▶︎ калий – 29,8% ▶︎фосфор – 12,3% ▶︎ железо – 9,9% ▶марганец – 14,1% ▶︎медь – 27,2% Польза: защита сердца и сосудов (калий), регуляция давления, источник быстрой энергии, восстановление водно-солевого баланса (отвар), поддержка пищеварения (клетчатка), здоровье костей, помощь в кроветворении (железо), успокаивает (никотиновая кислота и витамины группы В), положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Но помним: высокая калорийность, много сахара, риск для зубов, аллергии (на сам изюм или на диоксид серы, который иногда используют для сохранения цвета и увеличения срока годности).