Загружаем канал…
Сайт использует необходимые cookie. Яндекс Метрика и пиксель VK Рекламы включатся, только если вы нажмёте «Хорошо». Политика конфиденциальности
Еда и рецепты
Домашняя выпечка по проверенным рецептам — в канале делимся пошаговыми фото! 🥧🍰🥐✨ Торты, пироги, шарлотка, печенье, пирожки, булочки, кексы, маффины, чизкейк, бисквит, рулеты, ватрушки, эклеры, хлеб, пицца, блины, оладьи, дрожжевое, слоёное и песочное тесто, кремы и глазури.
🌭 ИДЕАЛЬНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ Пышное дрожжевое тесто и румяная корочка - те самые булочки из школьного буфета. Для опары: 🔹 Молоко - 250 мл 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Дрожжи - 7 г Для теста: 🔹 Мука - 550 г 🔹 Опара 🔹 Сливочное масло - 50 г 🔹 Яйцо - 2 шт. 🔹 Соль - 1 ч. л. Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 25 минут.
🍄 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ «ЖУЛЬЕН» Хрустящее слоёное тесто, курица с грибами в сливочной заливке и сырная корочка. Ингредиенты: 🔹 Куриное филе - 450 г 🔹 Шампиньоны - 300 г 🔹 Сливки 20% - 200 мл 🔹 Сыр - 150 г 🔹 Слоёное бездрожжевое тесто 🔹 Яйцо - 2 шт. 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Чеснок - 1 зубчик 🔹 Зелень 🔹 Соль, перец, ароматные травы Приготовление: 1. Выпекаем при 200 °С 40 минут.
🍮 КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ Рассыпчатая песочная основа и нежная начинка из варёной сгущёнки со сметаной. Песочное тесто: ✦ Мука - 250 г ✦ Сливочное масло - 100 г ✦ Сахар - 80 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Разрыхлитель - 1 ч. л. Начинка: ✦ Варёная сгущёнка - 200 г ✦ Сметана - 150 г ✦ Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Выпекаем пирог при 170 °С 30-35 минут.
🍒 ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ Рассыпчатая песочная основа и густая вишнёвая начинка с яркой кислинкой. Тесто: ✦ Мука - 310 г ✦ Сливочное масло - 100 г ✦ Сметана - 50 г ✦ Масло растительное - 50 мл ✦ Сахар - 40 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Ванилин - 5 г ✦ Разрыхлитель - 4 г Начинка: ✦ Вишня - 300 г ✦ Сахар - 100 г ✦ Крахмал - 20 г Приготовление начинки: 1. Вишню нагреть до выделения сока. 2. Крахмал смешать с сахаром и постепенно всыпать в вишню, перемешивая венчиком, чтобы масса не пригорала. 3. Довести до кипения и варить ещё пару минут до загустения. 4. Накрыть плёнкой в контакт и дать остыть.
🧀 ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ Лодочка из мягкого теста, тянущийся сулугуни и желток с кусочком масла в серединке. Для опары: 🔹 Тёплое молоко - 50 мл 🔹 Дрожжи - 12 г 🔹 Мука - 1 ст. л. 🔹 Сахар - 1 ч. л. Для теста: 🔹 Мука - 350 г 🔹 Тёплое молоко - 150 мл 🔹 Опара 🔹 Сахар - 1 ч. л. 🔹 Соль - щепотка Для начинки: 🔹 Сулугуни - 150 г 🔹 Твёрдый сыр - 150 г 🔹 Сливочное масло - 50 г 🔹 Яичный желток Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 20 минут.
🍫 ТУРЕЦКИЙ КЕКС Влажный корж, пропитанный молоком, и нежный заварной крем сверху. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 200 г 🔸 Мука - 200 г 🔸 Молоко - 100 г 🔸 Растительное масло - 100 г 🔸 Яйцо - 2 шт. 🔸 Какао - 1 ст. л. 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Ванильный сахар - 1 ч. л. 🔸 Соль - щепотка Крем: 🔸 Молоко - 500 г 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Сахар - 60 г 🔸 Крахмал - 1 ст. л. 🔸 Мука - 1 ст. л. 🔸 Ванилин - щепотка Дополнительно: 🔸 Молоко для пропитки - 200 г 🔸 Какао для украшения
🍎 ШАРЛОТКА Пышный корж, сочные яблоки и шоколадные капли сверху. Ингредиенты: ✦ Мука - 220 г ✦ Сахар - 150 г ✦ Кефир - 30 мл ✦ Масло растительное - 20 мл ✦ Яйцо - 4 шт. ✦ Яблоки - 2 шт. ✦ Разрыхлитель - 5 г Приготовление: 1. Выпекать 30 минут при 170 °С. 2. Сверху посыпать шоколадными каплями.
🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Рассыпчатое песочное тесто и щедрая яблочная начинка с лимонной ноткой. Ингредиенты: ✦ Мука - 400 г ✦ Сливочное масло - 200 г ✦ Сахар - 120 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Разрыхлитель - 3 г ✦ Ванилин - 1 г ✦ Соль - 1 г Для начинки: ✦ Яблоки - 700 г ✦ Сахар - 50 г ✦ Загуститель - 15 г ✦ Цедра и сок одного лимона Приготовление: 1. Выпекайте при 160 °С 40 минут.
🍫 ПИРОГ Шоколадный бисквит с творожно-кокосовыми шариками внутри - сюрприз на каждом срезе. Творожные шарики: 🔸 Творог - 250 г 🔸 Сахарная пудра - 50 г 🔸 Кокосовая стружка - 25 г 🔸 Крахмал - 25 г 🔸 Желток - 1 шт. Бисквит: 🔸 Мука - 120 г 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Молоко - 50 мл 🔸 Кипяток - 50 мл 🔸 Растительное масло - 30 мл 🔸 Какао - 20 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Сода - 0,5 ч. л.
🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (НА ФОРМУ 17×24) Много яблок, немного теста и корица - пирог получается влажным и очень ароматным. Ингредиенты: ✦ Яблоки крупные - 3 шт. (у меня 620 г) ✦ Молоко - 220 г ✦ Мука - 200 г ✦ Сахар - 160-200 г ✦ Сливочное масло - 110 г ✦ Яйца - 2 шт. (С1 или М) ✦ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✦ Корица - 1 ч. л. Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими слайсами. 2. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, взбить. 3. Влить молоко, тщательно перемешать. 4. Муку смешать с разрыхлителем и корицей, всыпать к массе, перемешать. 5. Добавить яблоки, перемешать. 6. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять. Выпекать 45-50 минут при 180 °С.
