🥛 ПЛЮШКИ С ТВОРОГОМ
🥛 ПЛЮШКИ С ТВОРОГОМ Мягкое дрожжевое тесто и нежная творожная начинка - домашние ватрушки к чаю. Ингредиенты: ✧ Мука - 450 г ✧ Молоко - 250 мл ✧ Сливочное масло - 60 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Дрожжи - 10 г ✧ Ванильный сахар - 8 г ✧ Соль - 0,5 ч. л. Для начинки: ✧ Творог 5-9% - 400 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Сметана - 2 ст. л. ✧ Кукурузный крахмал - 1 ст. л. ✧ Ванильный сахар - 8 г ✧ Желток - 1 шт. Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пены. 2. Добавить яйцо, просеянную муку и замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло. Оставить на 1 час в тёплом месте. 3. Смешать все ингредиенты для начинки. 4. Сформировать шарики из теста, выложить на противень, накрыть полотенцем и дать подняться 10-15 минут. 5. Сделать углубления в шариках смазанным маслом стаканом и выложить начинку. 6. Смазать смесью желтка с молоком. 7. Запекать при 170 °С 10-15 минут - до золотистой корочки.