Готовим пиццу как в хорошей пиццерии.
Готовим пиццу как в хорошей пиццерии. Для теста берем 500 г пшеничной муки с содержанием белка от 12%, 350 г ледяной воды, 15 г соли и 3 г прессованных дрожжей. На соус нужно 300 г томатов в собственном соку, соль, сахар и базилик по вкусу. Начинку делаем из 300 г моцареллы, одного баклажана и двух шампиньонов. В муку с солью постепенно вливаем воду и перемешиваем до впитывания. Добавляем дрожжи, замешиваем тесто и оставляем на 30 минут. Затем еще раз перемешиваем и даем отдохнуть 15 минут. Делим заготовку на 3 части, формируем шары, накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое. После этого формируем пиццу и выпекаем при 220°С около 6 минут. В обычной духовке время может быть чуть больше, ориентируйтесь по состоянию бортиков. Приятного аппетита! 🍕😋 🍽️ Ленивая и вкусная кухня 🤤