Самса с говядиной
Самса с говядиной Ингредиенты: Тесто: ▫️ мука — 500-550 г ▫️ вода — 200 мл ▫️ соль — 1 ч.л ▫️ сливочное масло — 220 г Начинка: ▫️ говядина — 550 г ▫️ курдюк — 100 г ▫️ лук — 2 шт ▫️ соль — 1 ч.л ▫️ перец — по вкусу ▫️ кориандр — 1 ч.л ▫️ сушёный чеснок — 1 ч.л ▫️ желток — для смазывания Приготовление: 1. Просейте муку, соедините с подсоленной водой и замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник на 30-40 минут. 2. Растопите сливочное масло. Разделите тесто на 4 части, тонко раскатайте каждую, смажьте маслом и сложите слоями. Сверните в рулет, нарежьте на куски по 15 см и уберите в морозилку на 30-40 минут. 3. Говядину нарежьте мелким кубиком, лук нашинкуйте, а курдюк измельчите. Смешайте всё с солью, перцем, кориандром и чесноком. 4. Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром 10-12 см. Выложите начинку, сформируйте самсу и смажьте желтком. 5. Выпекайте при 180°С 30-35 минут до румяной корочки. Приятного аппетита! 🥟😋 🍽️ Ленивая и вкусная кухня 🤤