Икра заморская баклажанная 🍆
Икра заморская баклажанная 🍆 СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны1300 грамм(вес очищенных) Морковь400 грамм Лук500 грамм Растительное масло125 мл Томатная паста125 грамм Уксус столовый1 ст. ложка Сахар1 ст. ложка Соль1 ст. ложка 🥄 Перец черный молотый1/2 ч. ложки Вода500 💕 Все овощи измельчаем произвольно, так как мы их в итоге превратим в однородное пюре. Нарежьте лук и обжарьте на половине нормы масла до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите около трех минут. Отдельно, на оставшемся масле, обжарьте до мягкости морковь. Я натерла морковь на крупной терке. В глубокую посуду с толстым дном выложите нарезанные баклажаны. Добавьте лук с томатной пастой и морковь. Влейте воду, перемешайте и тушите 1 час. Периодически помешивайте . За 15 минут до готовности добавьте соль, сахар, перец и уксус . Затем измельчите овощи до состояния однородного пюре при помощи погружного блендера. Поставьте емкость опять на плиту и доведите до кипения. Как только масса закипит — готово. Разлейте икру в чистые стерильные банки, переверните и укутайте до остывания. Приятного Вам аппетита уютными зимними деньками💕