🍂 23 сентября — Рецепт дня
🍂 23 сентября — Рецепт дня Осень официально на пороге (говорят, сегодня день осеннего равноденствия!), а значит — самое время для тёплых, уютных, ароматных блюд. Делюсь рецептом, который идеально вписывается в этот осенний день. Тыквенный крем-суп с обжаренными семечками Ингредиенты: Тыква — 500 г (очищенная, нарезать кубиками) Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сливки 20% — 150 мл Овощной бульон — 500 мл Сливочное масло — 30 г Тимьян — пара веточек (можно сушёный, щепотку) Соль, перец — по вкусу Тыквенные семечки — горсть (для подачи) Как готовить: В кастрюле растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости — минуты 3–4. Добавьте тыкву, тимьян, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Залейте бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока тыква не станет совсем мягкой. Выньте тимьян, пюрируйте суп блендером до однородности. Влейте сливки, посолите, поперчите, прогрейте на слабом огне ещё пару минут — не кипятите. В сухой сковороде поджарьте тыквенные семечки до золотистого цвета. Разлейте по тарелкам, посыпьте семечками. Для красоты капните немного сливок ложкой и проведите зубочисткой — получатся узоры. Получается бархатистый, сладковато-пряный суп, который согревает не хуже пледа. На готовку — 35 минут, на удовольствие — гораздо дольше 🧡 А вы что готовите в первый осенний день? Делитесь в комментариях — соберём свою маленькую кулинарную осень! И не забудьте подписаться, чтобы не пропустить завтрашний рецепт 👋