Суббота, сентябрь, юг — самое время для неспешного завтрака. Вот простой и уютный вариа... — 19 сентября 2026 г. в 07:39:54.687
Суббота, сентябрь, юг — самое время для неспешного завтрака. Вот простой и уютный вариант: шакшука с перцем и фетой. Готовится в одной сковороде, съедается с хлебом, которым хочется вымакать соус до последней капли. Что понадобится (на 2 порции) Яйца — 4 шт. Сладкий перец (красный или жёлтый) — 1 крупный Помидоры — 3 средних (или банка томатов в собственном соку) Лук — 1 небольшая головка Чеснок — 2 зубчика Фета — 80–100 г Оливковое масло — 2 ст. ложки Паприка — 1 ч. ложка Зира (если есть) — щепотка, растёртая Соль, перец — по вкусу Свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи Хлеб для макания Как готовить Лук нарежьте мелким кубиком, перец — соломкой, чеснок раздавите плоскостью ножа и порубите. Помидоры — кубиком (если свежие, можно снять кожу: крест-накрест, обдать кипятком и снять). Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Закиньте перец и жарьте 5 минут, чтобы он слегка обмяк и начал подрумяниваться по краям. Добавьте помидоры, паприку, зиру, соль и перец. Уменьшите огонь и тушите 8–10 минут, пока соус не загустеет. Ложкой сделайте в соусе 4 углубления. В каждое разбейте яйцо. Накройте крышкой и готовьте 4–6 минут — белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Снимите с огня, раскрошите сверху фету, посыпьте зеленью. Всё. Подавайте прямо в сковороде, с хорошим хлебом и кофе. 🍳