Греческие бургеры с кабачком и фетой — 4 октября 2026 г. в 15:21:32.940
Греческие бургеры с кабачком и фетой Знакомьтесь: наши котлеты с кабачком. Теперь в булочке, с фетой, печёным перцем и огуречно-йогуртовым соусом. Просят называть их греческими бургерами. И на 24 огонёчка больше не согласны. На 4 порции: Для котлет: • Говяжий фарш — 450 г • Кабачок — 115 г • Раскрошенная фета — 120 мл • Мелко нарезанный красный лук — 80 мл • Сушёный майоран — ½ ч. л. • Соль — ½ ч. л. • Чёрный перец — ¼ ч. л. • Немного растительного масла Для соуса: • Натуральный греческий йогурт — 170 г • Огурец — 115 г • Чеснок — ½ зубчика • Лимонный сок — 1 ч. л. Для подачи: • 4 булочки • Печёный красный перец — около 200 г • Листья салата и ломтики огурца — по желанию Готовим котлеты Кабачок натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите. В оригинале его режут мелкими кубиками, мы используем тёртый. Так быстрее. Соедините с фаршем, фетой, луком, майораном, солью и перцем. Сформируйте 4 плоские котлеты толщиной около 2 см. Слегка смажьте сковороду (лучше гриль) маслом. Жарьте на огне чуть сильнее среднего примерно по 5 минут с каждой стороны, до готовности. Если пользуетесь термометром, ориентир — 71 °C в центре котлеты. Делаем соус Огурец натрите крупно, чеснок измельчите. Смешайте с йогуртом и лимонным соком. Собираем бургеры Разрежьте булочки. На нижнюю половину положите печёный перец, затем котлету, соус, салат и огурец. Накройте второй половиной. Вот вам и бургер. Ну, а если без булочки, то просто котлета с кабачком. Но тоже очень вкусная. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
7 964 подписчиков · Еда и рецепты