Сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении фаршированные кабачки — настоящее сп...
Сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении фаршированные кабачки — настоящее спасение для сытного и полезного обеда или ужина. Блюдо получается низкокалорийным, но при этом невероятно сытным за счет мясной начинки и запеченной сырной корочки. 💡 Ингредиенты Кабачки — 2 средних молодых кабачка (желательно ровных и цилиндрических) Мясной фарш (куриный, индюшиный или свино-говяжий) — 350-400 г Репчатый лук — 1 шт. Помидор — 1 шт. (для сочности сверху) Твердый сыр — 70-100 г Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) Растительное масло — 1-2 ст. ложки Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу (отлично подойдут прованские травы) Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи 🍳 Пошаговый рецепт 1.Подготовка кабачков:Создаем «лодочки». Хорошо вымойте кабачки и обсушите их. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. С помощью чайной ложки аккуратно выскребите мякоть, оставляя стенки и дно толщиной примерно 5-7 мм, чтобы «лодочки» держали форму. 2.Приготовление начинки:Обжарка фарша и овощей. Мелко нарежьте лук. Измельчите мякоть кабачка, которую вы вынули (ее не обязательно выбрасывать — она сделает начинку сочнее). На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте фарш и тушите все вместе до полуготовности мяса (около 7-10 минут), разминая комочки лопаткой. 3.Смешивание ингредиентов:Доводим начинку до вкуса. Добавьте в сковороду измельченную мякоть кабачка, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и специи. Тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть. 4.Фарширование и запекание:Финальные штрихи в духовке. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленные лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и слегка подсолите изнутри. Наполните их мясной начинкой с горкой. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров. Поставьте в духовку на 25-30 минут. 5.Сырная корочка:Ароматный финал. За 5 минут до окончания готовки достаньте кабачки, щедро посыпьте их тертым сыром и отправьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. 🍽️ Подача Подавайте фаршированные кабачки горячими, украсив мелко нарезанной свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, легким чесночным соусом или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!