БЛИНЧИКИ
БЛИНЧИКИ Молоко — 1 л Яйца - 5 шт. Сахар - 5 ст.ложек с горкой Соль — 0,5 ст. ложки Сухие дрожжи — 11 г Растительное масло — 2–3 ст. ложки Мука — 2–2,5 стакана Молоко подогреваем до комнатной температуры. Яйца слегка взбиваем венчиком. В молоко добавляем яйца, сахар, соль, муку, дрожжи и хорошо перемешиваем венчиком или миксером. Любите блины потоньше? Тогда муки кладите чуть меньше — тесто должно получиться как жидкая сметана. В конце вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем и ставим миску с тестом в тёплую воду (~40 °C) на 20–30 минут. Тесто поднимется, начнёт пузыриться и буквально попросится на сковородку! Выпекаем на сухой сковороде на среднем огне. Для первого блинчика разогреваем сковороду максимально, затем убавляем огонь до среднего. Каждый готовый блинчик щедро смазываем сливочным маслом.