Опята маринованные с корицей — 29 августа 2026 г. в 07:01:04.251
Опята маринованные с корицей Эти маленькие, миленькие, такие вкусные опята! Ну разве их можно не любить? А в сочетании с корицей они приобретают особый аромат и слегка сладковатый вкус. Удивите ими своих гостей! Понадобится 1 кг опят Для маринада: 1–1,5 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 6–7 ст. л. 6% яблочного уксуса 3 лавровых листа 3 зубчика чеснока 7–8 горошин черного перца 1/2 палочки корицы 1 ч. л. семян укропа 1 ст. л. зерен горчицы Для украшения: 1/3 небольшой луковицы Приготовление: Свежие грибы перебрать, очистить, тщательно вымыть. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Опустить в воду грибы, довести до кипения и варить 20–30 мин, периодически помешивая и снимая с поверхности образовавшуюся пену. Проваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Приготовить маринад. В небольшую кастрюльку влить 2 стакана воды. Всыпать сахар, соль, перец, корицу, очищенный и мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, зерна горчицы, семена укропа, влить уксус. Кипятить маринад на слабом огне в течение 5 мин. Залить опята маринадом и варить вместе 10 мин. Выложить грибы в стерилизованные банки, плотно утрамбовать. Залить маринадом, накрыть прокипяченными крышками и поставить в горячую воду. Стерилизовать с момента закипания около 25 мин. Банки вынуть из воды, герметично укупорить, укрыть плотной тканью и оставить на ночь. Можно закрыть их капроновыми крышками и хранить в холодильнике.