Тилапия с зеленым салатом
Тилапия с зеленым салатом Что ни говори, а рыба — это вкусно. А если еще вместе с гарниром из огурцов, зелени и проростков фасоли — так и вовсе объедение. Витамины, микроэлементы — все, что нужно нашему организму, мы получаем в одном блюде. А вкус-то какой! Не откажите себе в удовольствии! Понадобится: На 4 порции 500 г филе тилапии 1 зубчик чеснока 1 красный перец чили 100 г тертого имбиря 6 стол. ложек кунжутного масла 1 маленький кочан салата айсберг 1 крупный огурец 50 г проростков фасоли 3 стол. ложки лимонного сока соль 1 щепотка сахара щепотка молотого кориандра Приготовление: Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Чеснок очистить и порубить. Перец чили вымыть и, удалив семена и плодоножку, нарезать тонкими колечками. Имбирь очистить, натереть на терке. Смешать нарезанный перец с чесноком, тертым имбирем и 3 стол. ложками кунжутного масла. Залить смесью кусочки рыбы, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 30 мин. Овощи и салат вымыть и обсушить. Салат крупно нарезать. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Оставшееся кунжутное масло смешать с лимонным соком, 2-3 стол. ложками воды, посолить, добавить сахар и перемешать. Рыбу вынуть из маринада и обжарить 3-4 мин с каждой стороны. Салат, огурцы, ростки фасоли разложить по тарелкам, полить заправкой, посыпать кориандром. На горку из салата и овощей выложить обжаренные кусочки рыбы, украсить колечками перца чили. Если вы любите рыбные закуски, обязательно приготовьте Хе из горбуши! Вот рецепт