Молочный суп-пюре с репой, морковью и сельдереем
Молочный суп-пюре с репой, морковью и сельдереем Суп-пюре из моркови, сельдерея и репы — кладезь витаминов для глаз. А еще это замечательный обед из свежих овощей. Сытный, вкусный и бодрящий. Попробуйте сами и угостите своих близких! Понадобится: На 4 персоны 3 крупные моркови 1/2 корня сельдерея 1 репа 2 клубня картофеля 1 стебель лука-порея 30 г сливочного масла 1 л куриного бульона 1 л молока 1 чайн. ложка тертого имбиря листочки петрушки для украшения соль, молотый красный перец по вкусу Приготовление: Морковь, корень сельдерея и репу вымойте, очистите, нарежьте ломтиками. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук-порей нарежьте кружочками. В сковороде растопите масло и жарьте подготовленные овощи 3–5 мин. Вскипятите бульон, положите жареные овощи и варите 10 мин. Влейте молоко, добавьте имбирь, соль, молотый красный перец и доведите до кипения. С помощью блендера сделайте пюре. Разлейте по тарелкам, украсьте листочками петрушки и подайте на стол.