Овощной суп с грибами и копченостями
Овощной суп с грибами и копченостями Простой в приготовлении суп с пикантным вкусом копченостей не оставит равнодушным никого. Грибы и обилие овощей делает это блюдо особенно ароматным и к тому же полезным. Угостите им своих близких или подайте гостям. Все будут в восторге! Понадобится: на 2-3 порции 1 л овощного бульона 1 средняя морковь 1-2 луковицы 1 сладкий перец 200 г консервированной кукурузы 100 г сушеных лесных грибов 100 мл молока 100 г копченых колбасок щепотка сушеного базилика соль растительное масло белый молотый перец на кончике ножа Приготовление: Грибы хорошо промыть в теплой воде, затем залить слегка подогретым молоком и оставить на 1 ч. Овощи вымыть и очистить, из перца удалить семена, все мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить овощи. Обжаривать при постоянном помешивании около 8-10 мин. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Копченые колбаски и грибы мелко нарезать. Добавить в кастрюлю к овощам, приправить базиликом, перемешать и готовить еще 3-5 мин. Залить овощным бульоном и положить в кастрюлю кукурузу, довести до кипения, затем снять с огня. Посолить, поперчить по вкусу. Подать на стол горячим.