Грибы с грецкими орехами
Грибы с грецкими орехами Ингредиенты На 4 персоны Грибы (маслята, белые или шампиньоны) — 800 г Оливковое масло — 2 ст. ложки Зеленый лук — 50 г Петрушка и укроп — по 50 г Зеленый и желтый сладкий перец — по 1 стручку Рубленые грецкие орехи — 200 г Яблочный уксус — 2 ст. ложки Листовой салат — 200 г Соль, молотый черный перец Зерна граната для украшения Приготовление Грибы очистите, тщательно промойте в проточной холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Оливковое масло разогрейте в сковороде, затем положите нарезанные грибы и, помешивая, жарьте 20 мин. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа переберите, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, осторожно удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Лук, зелень петрушки и укропа, нарезанный перец и рубленые орехи добавьте к жареным грибам, перемешайте и жарьте еще 10 минут. Влейте яблочный уксус, посолите, поперчите, доведите почти до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть. Листья салата переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелки. Сверху положите охлажденную закуску и украсьте зернами граната.