Приготовьте чечевичный суп с овощами!
Приготовьте чечевичный суп с овощами! Вам понадобятся: Чечевица красная — 250 г Болгарский сладкий перец — 2 шт Морковь — 150 г Лук репчатый — 150 г Лук-порей — пучок Сельдерей (стебли) — 150 г Чеснок — 2 зубчика Масло растительное (или оливковое) для обжарки Пряности — по вкусу (можно свежие, можно сухие) Соль, перец — по вкусу Вода — 2.5 л Как готовить Чечевицу промыть, залить водой и поставить на огонь. Как только бульон закипит, огонь убавить и варить на медленном огне около 10 минут. Покрошить репчатый лук, лук-порей и стебли сельдерея; морковь и болгарский перец нарезать соломкой или задуманными фигурами, а чеснок размельчить в чеснокодавке. Овощи немного припустить на растительном масле, добавить в бульон с чечевицей и варить до готовности 10-12 минут. В самом конце посолить, добавить пряности (петрушку, базилик и так далее). Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут. Разлить в тарелки, украсить зеленью. Подавать суп из красной чечевицы со свежим хлебом. Можно добавить в него ложку сметаны. В записную книжку: Некоторые предпочитают есть суп из чечевицы не горячим, а тёплым, утверждая, что в таком виде он вкуснее. По желанию можно суп «пробить» блендером и подать как суп-пюре. Немного недоваренная красная чечевица станет украшением практически любого холодного салата. Любители супов с мясом могут при приготовлении заменить воду на мясной бульон. Еще 11 рецептов супов здесь