Сок из калины
Сок из калины Ингредиенты Ягоды калины – 2 кг Вода – 500 мл Сахар – 200 г на каждый литр сока Приготовление Калину (если есть возможность, лучше взять из заморозки), моют. Чистые ягоды кладут в кастрюлю, заливают водой и, доведя на небольшом огне до кипения, проваривают 5 минут. Ягоды отжимают через марлю, сложенную в несколько слоев, отвар процеживают. К полученному соку добавляют сахар, варят на медленном огне до тех пор, пока он не растворится полностью. Горячим разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Хранят в прохладном помещении. По этому же рецепту можно приготовить сок из калины с медом, заменив 200 г сахара на 4 ст. ложки меда. Такие соки можно пить в чистом виде, а еще из них получаются вкуснейшие желе, соусы и пастила.