Торт «монастырская изба» — 19 июня 2026 г. в 07:56:27.076
Торт «монастырская изба» Ооооочень люблю его именно в своем исполнении Рецепт: ☑️Для теста: мука 600-700гр(+- 100гр) Масло сливочное холодное 250гр Сметана -20% 250гр Разрыхлитель 10гр Сахар 100гр (можете добавить Больше) Соль щепотку. Замесить тесто,долго вымешивать не нужно,поделите на 3-5 частей и уберите в холодильник на часик ☑️Для начинки: Вишня (у меня замороженная ,предварительно не размораживала) 900гр Сахар 150гр (можно больше,смотрите по своей вишне) Крахмал кукурузный 70гр Начинку я готовила за несколько часов ,что бы она успела остыть. К замороженной вишне без косточки добавляю сахар ,крахмал ,перемешиваю и ставлю на плиту,варю помешивая до среднем огнем до закипания и еще две минуты после. Масса должна загустеть ) затем накрываю пленкой в контакт и даю полностью остыть до комнатной температуры. Загружаю в кондитерский мешок (так удобнее) и выкладываю на тесто. Трубочки выпекать в духовке до лёгкой румяности. Для крема: Сметана 30% 600-700гр Сахарная пудра 50гр Сливки 33% (тут по желанию,всегда готовила без сливок ,просто решила попробовать с ними на этот раз) 100мл Собираем торт,даем ему 3-4 отдохнуть в холодильнике) можно украсить растопленным шоколадом или крошкой. Приятного аппетита!