Хрустящая корочка, нежная начинка и лёгкая кислинка — это любовь с первого кусочка. Дел... — 12 июля 2026 г. в 09:18:55.204
Хрустящая корочка, нежная начинка и лёгкая кислинка — это любовь с первого кусочка. Делюсь проверенным рецептом ✨ Для бисквита: 🥚 белки — 190 г (5–6 шт.) 🍚 сахарная пудра — 250 г 🍋 лимонный сок — 1 ч. л. 🌽 кукурузный крахмал — 20 г Для крема: 🥛 сливки 33% — 150 г 🧀 творожный сыр — 250 г 🍚 сахарная пудра — 40–50 г (по вкусу) Приготовление: 1. Взбиваем холодные сливки с пудрой до загустения. 2. Добавляем творожный сыр, взбиваем до однородности — крем готов. Выпечка: Духовка разогрета до 150°. Выпекаем 35–45 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Корочка должна стать хрустящей, а внутри — остаться мягкой. Сборка: Остывший корж смазываем кремом. Очень советую добавить кислую ягоду (малина, смородина, клюква) — она идеально балансирует сладость. Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! 🍰❄️