«Слоёные трубочки с белково-заварным кремом» — 10 июля 2026 г. в 18:14:16.120
«Слоёные трубочки с белково-заварным кремом» Машина времени в детство. Тесто: • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • Конусы из фольги (скрутить кусочки фольги в конус) • Выпекать при 180°С ~15 минут до румяности Крем: • Вода — 60 мл • Сахар — 200 г • Белки — 3 шт. • Соль — щепотка • Лимонный сок — несколько капель Приготовление: 1. Смешайте воду и сахар, поставьте на огонь. 2. Варите сироп до состояния тягучей струйки (после закипания ~3 минуты). 3. Белки взбейте с солью и лимонным соком до пиков. 4. Тонкой струйкой влейте горячий сироп во взбитые белки, продолжая взбивать до пышного устойчивого крема. 5. Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка. 6. Посыпьте сахарной пудрой. Совет: «Главное — устоять и не съесть всё сразу!» Приятного аппетита!