🐟 Рыба и паразиты: правила безопасности — 2 июня 2026 г. в 09:39:19.453
🐟 Рыба и паразиты: правила безопасности Продолжаем публиковать материалы информационно-просветительского проекта «Санпросвет» в рамках «Санитарного щита страны». Рыба — ценный продукт, но речная, озёрная, а также многие виды морской рыбы могут быть заражены паразитами, опасными для человека. Среди них — описторхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз. Заболевания поражают печень, кишечник и другие органы, протекают тяжело и лечатся долго. Как защититься: 🔸 не употребляйте сырую, слабосолёную или недостаточно провяленную рыбу, особенно семейства карповых (лещ, плотва, карась), 🔸 варите рыбу не менее 15–20 минут с момента закипания, 🔸 жарить — небольшими кусками под крышкой до 20 минут, 🔸 заморозка при –18°C в течение 10–14 суток также снижает риск, 🔸 не покупайте рыбную продукцию в местах стихийной торговли. Помните: личинки паразитов не видны невооружённым глазом. Только правильная обработка делает рыбу безопасной. Будьте здоровы, выбирайте качественные продукты!