🥧 Кухня нашего района: первый рецепт подборки!
🥧 Кухня нашего района: первый рецепт подборки! Открываем нашу праздничную подборку ко Дню народного единства и делимся первым рецептом — карачаевский пирог с мясом 🍽 Автор рецепта — Хапаева Медина Рустамовна, станица Преградная, 8 класс. Благодарим Медину за то, что поделилась семейным рецептом и стала первой участницей нашей подборки! ❤️ Пирог с мясом (карачаевская кухня) Ингредиенты: Для теста: — мука; — дрожжи сухие; — соль; — тёплая вода или молоко; — сливочное масло (растопленное). Для начинки: — говяжий фарш; — лук репчатый; — вода; — соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: 1️⃣ В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавьте тёплую воду или молоко и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1–1½ часа для подъёма. 2️⃣ Измельчённый лук соедините с говяжьим фаршем, добавьте немного воды для сочности, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 3️⃣ Подошедшее тесто разделите на равные клубочки и раскатайте каждый в тонкую лепёшку. На центр выложите мясную начинку, соберите края к центру — получится плотный шарик. Снова раскатайте его в круглую заготовку толщиной около 1 см. 4️⃣ Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Горячие пироги смажьте сливочным маслом — для аромата и нежности. А какое блюдо готовят в вашей семье?
Канал в каталоге Максиметера
309 подписчиков · Госорганы и учреждения