Попробовать науку на вкус 🍧 — 25 июня 2026 г. в 16:03:55.566
Попробовать науку на вкус 🍧 А вы знаете почему мороженое не замерзает в обычный кусок льда? Зачем на пищевом производстве работают микробиологи и как наш мозг раз за разом попадает в сладкую ловушку? Ответы на эти вопросы ждут нас на ток‑шоу «Научный холодильник: анатомия мороженого» 2 июля в ИЦАЭ Обнинска, где мы соединим науку и удовольствие: сначала раскроем все тайны десерта, а потом проверим знания самым приятным способом - на вкус! Программа вечера: 🍦 В начале вечера кандидат физико-математических наук, педагог дополнительного образования школы №1 им. С. Т. Шацкого, руководитель школьного планетария Александр Дорошенко расскажет о термодинамике блюд и объяснит, как создается та самая нежная текстура. Мы выясним, чем отличаются дисперсные системы в разных видах мороженого и какую роль в идеальном пломбире играют невидимые пузырьки 🥛 Микробиолог Иван Баранов расскажет, что происходит с молоком до того, как оно станет десертом. Вы узнаете, зачем нужна пастеризация, как на производстве контролируют безопасность — и почему растаявшее, а потом снова замороженное мороженое может быть по‑настоящему опасным 🍨 Нутрициолог и велнес-консультант Олеся Путинцева разберёт, как холод, сахар и текстура обманывают наши рецепторы и заставляют просить «ещё одну ложечку». Эксперт развеет популярные мифы о «полезном» фитнес-мороженом и раскроет секрет холодовой боли — того самого ощущения, когда от быстрого поедания лакомства начинает болеть голова 😋 Затем нас ждёт самый приятный финал: дегустация классического ванильного пломбира. Теперь вы будете есть его не просто с удовольствием, а со знанием дела! Можно будет обсудить услышанное, поделиться впечатлениями и насладиться любимым лакомством в компании единомышленников 📍 Где: ИЦАЭ Обнинска, ул. Комарова, д. 6, 1 этаж 🗓 Когда: 2 июля, начало в 18:30 👉 Обязательна предварительная регистрация #ИЦАЭ_Обнинска #Научный_Холодильник #Мороженое