Шеф Никита Кузьменко и ферма М2 создали место, в котором город становится счастливой де... — 22 июня 2026 г. в 11:35:39.266
Шеф Никита Кузьменко и ферма М2 создали место, в котором город становится счастливой деревней. Владимир Гридин исследовал ресторан «Ино», что открылся на Гоголевском бульваре. Про атмосферу: Суматошная, чрезмерная, изобильная, избыточная — Москва ошеломляла и оглушала, кажется, всегда. Но тишины, покоя, четко очерченных границ, внутри которых можно остаться наедине с самим собой, даже самым активным и экстравертированным из нас временами хочется особенно сильно. Таких мест в Москве немного и большое счастье, что одним стало больше. Про интерьер: Перед нами настоящая городская дача, какой ее могли бы спроектировать Пастернак с товарищами сто лет назад. Про шефа: У бренд-шефа «Ино» Никиты Кузьменко все эти «ино», кажется, в крови. Всего за пару лет он дорос до большого авторского ресторана Touch Chef’s Place & Bar, в котором готовил ни на что не похожую еду из невероятных ингредиентов: от пчелиного подмора и муравьев до хвойной икры и масла из куриной кожи. Создавать поток эмоций Кузьменко по-прежнему хочется и на новом месте он продолжает этот эксперимент. Экстравагантная театральность сдана на хранение, в ходу простота и очевидность не без хитрого прищура: при внимательном анализе простое по-кузьменковски часто оказывается сложновышитым. Читайте полную версию обзора в материале на сайте.