28 лучших авторских ресторанов Москвы 2026 года — куда стоит сходить в столице 🔝 — 8 июня 2026 г. в 08:13:33.605
28 лучших авторских ресторанов Москвы 2026 года — куда стоит сходить в столице 🔝 «За крышей» (Столярный пер., 3, корп. 8, 3-й этаж) Винный ресторан от команды Big Wine Freaks в кластере бывшего завода «Рассвет». Самое красивое здесь — терраса-сад на крыше, самое интересное — не только винная карта из 100 наименований, но и идеальные в своей лаконичности закуски любимого шефа «фриков» Марата Калайджяна. Copen 57 (Малый Козихинский пер., 10, стр. 1) Редкий ресторан на Патриарших, где тебе рады даже ненаряженному: подчеркнутая функциональность в духе скандинавского модернизма (это когда много дерева, керамики, света и стулья, как из дедушкиной квартиры) и кухня, сосредоточенная на локальности и фермерских продуктах. Centrale Bistro by Evgeny Vikentev (Вознесенский пер., 14) На коротком листке собраны как отточенные годами авторские сочетания — вроде киевской котлеты с фуа-гра, лосося с соусом из ряженки и гелем из облепихи или копченого брауни с мисо-карамелью, так и позиции, включенные по сиюминутному капризу, меню обновляется ежемесячно примерно на треть. Carniceria Vino (Ул. Солянка, 1/2, стр. 1) Кухня в руках Романа Палкина, а среди его хитов — телячьи ребра медленного томления, эмпанада с томленой говядиной и щедро наструганное карпаччо. Но если хотите расширить восприятие мясной кухни, рекомендуем полукилограммовый стриплойн «старая корова», который предварительно проводит 60 дней в камере сухого вызревания. Loona (Тверской б-р, 24, стр. 1) Итальянский ресторан Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина, расположенный в живописном особняке XIX века. На первом этаже — огромная открытая кухня, на которой пыхтит испанская дровяная печь Loona, которая и дала имя заведению. В меню — местами классика, местами ее умеренная адаптация, а местами — и пицца на цветной капусте вместо теста. Это и есть узнаваемый стиль шефского дуэта Истомина — Лосева, для которых заданная национальность ресторана не отменяет гастрономических фантазий. Про остальные места читайте подробнее в статье на сайте Собака.ru