👍 НОРМАТИВНАЯ ШПАРГАЛКА ПО ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ — 28 мая 2026 г. в 12:07:04.863
👍 НОРМАТИВНАЯ ШПАРГАЛКА ПО ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Сохраняйте — это основные ориентиры при установлении и подтверждении сроков годности ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов • Установленные гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов. Данные сроки годности не требуют подтверждения • Не применяется при оценке соблюдения обязательных требований при осуществлении госконтроля (надзора) ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 МУК 4.2.1847-04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов • Устанавливает порядок проведения и методологию санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов • Порядок отбора и периодичность исследований, особенности проведения санитарно-микробиологических исследований, проведение физико-химических, санитарно-химических исследований и органолептической оценки • Рекомендуемые схемы исследований продуктов ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 ПНСТ 826-2023 Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования • Устанавливает порядок и правила оценки характеристик пищевой продукции для целей установления изготовителем ее сроков годности • Распространяется на пищевую продукцию, в т.ч. специализированную (за искл. скоропортящейся, свежих фруктов, овощей и грибов, природных минеральных упакованных вод, алкоголя, БАД, пищевых добавок, в том числе КПД, ароматизаторов и ТВС, функционально необходимых компонентов при производстве продуктов переработки молока • Может быть применен при проведении научно-исследовательских работ при разработке ГОСТ • При наличии стандарта на определение и (или) подтверждение, и (или) обоснование срока годности на отдельные виды пищевой продукции применяется стандарт на отдельные виды пищевой продукции ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 ГОСТ Р 70354-2022 Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности • Распространяется на продукты убоя всех видов убойных животных (мясо и субпродукты) и мясную продукцию • Не распространяется на консервы и продукцию, предназначенную для закладки на длительное хранение в госрезерв РФ • Программа испытаний • Порядок отбора, транспортирования и хранения образцов • Отбор и подготовка проб к испытанию, выбор методов испытаний ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 ГОСТ Р 70412-2022 Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности • Устанавливает порядок подтверждения (обоснования) сроков годности кондитерских изделий стандартным (нормальные испытания), ускоренным и сокращенным методами • Не распространяется на специализированную продукцию, в т.ч. на продукцию для детского питания • Методы испытаний • Требования к программе испытаний • Порядок отбора образцов • Правила проведения испытаний • Ускоренный метод испытаний • Примеры программ стандартных (нормальных), сокращенных и ускоренных испытаний • Блок-схема процесса установления и подтверждения сроков годности ━━━━━━━━━━━━━━━ 🤝 Благодарим всех участников вебинара ▶️ «Зелёные технологии увеличения сроков годности пищевых продуктов» за профессиональный диалог ━━━━━━━━━━━━━━━ 📍Когда НЕ НАДО устанавливать сроки годности на пищевую продукцию: три возможных сценария для производителя — читайте статью Юлии Саввиной на нашем сайте ____________________ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)