Цены на мясо в России растут и, похоже, продолжат увеличение.
Цены на мясо в России растут и, похоже, продолжат увеличение. 🔘 За год говядина подорожала на 15,6%, курятина — на 7,3%, а за последний месяц — на 5%. Оптовая цена на цыпленка-бройлера выросла на 26%, а на филе — на 32%. Свинина подорожала минимально — на 1,9%, но это временно. Основные причины роста 🔘 Производители сталкиваются с увеличением затрат на корма, энергию и логистику. Выпуск мяса за первое полугодие вырос всего на 0,3% — благодаря свинине, остальные виды мяса теряют объемы. Подробности о курятине 🔘 Производители птицы снижают рентабельность на 2-3 п.п., что связано с удорожанием производства и изменением налогов. Крупные холдинги выживают, а фермеры терпят убытки. Рынок также страдает от гриппа птиц, из-за чего уничтожается часть поголовья. 🔘 В конце июля стоимость тушек снизилась на 3,3%, но пауза в росте цен будет кратковременной. Ожидается, что до конца лета они останутся высокими, а затем стабилизация возможна только при увеличении выпуска. Подробности о говядине 🔘 Долгосрочное сокращение поголовья КРС (16,2 млн голов на май) приводит к росту цен. Рынок сталкивается с низкой рентабельностью, а небольшие производители сокращают поголовье из-за конкуренции. 🔘 На ситуацию влияют также колебания валюты и спрос из Центральной Азии. Ожидается, что инфляция сохранится, дефицита пока не предвидится, но в будущем возможен сырьевой голод. Подробности о свинине 🔘 Производство свинины увеличивалось на 5-10% в год, потребление выросло на 34%. В начале года заметно увеличилось производство, но ко второй половине года темпы снизились. 🔘 За несколько месяцев живые свиньи подорожали на 24%, а полутуши — на 19% из-за начала шашлычного сезона и желанием компенсировать низкие доходы. Осенью вслед за ростом сырья могут вырасти цены на колбасные изделия.