«Логика молока» стремится сделать функциональное питание доступным для всех.
«Логика молока» стремится сделать функциональное питание доступным для всех. Продукты, разработанные для Арктики и космоса, могут обогатить наш повседневный рацион. Опыт внедрения таких технологий обсуждали на сессии «Еда, которая выдержит всё» на БИОПРОМ-2026, где партнером выступила «Логика молока». На встрече собрались эксперты из науки, ритейла и институтов развития, включая ФИЦ биотехнологии РАН и X5 Group. Они отметили, что функциональное питание должно стать нормой, а не оставаться нишей для избранных. R&D-директор «Логики молока» Ника Аковбян подчеркнула, что потребители ищут продукты, которые учитывают их здоровье и личные потребности. Компания считает молочную продукцию отличной основой для функционального питания — привычной и легко обогащаемой белком, кальцием и пробиотиками. Аковбян назвала молочные продукты «суперфудом», источником важных нутриентов. «Логика молока» ежегодно разрабатывает более 50 новых и пересмотренных продуктов, исследуя микробиоту, закваски и функциональные ингредиенты. Задача отрасли — преобразовать научные разработки в доступные товары, а массовость функционального питания будет зависеть от очевидной пользы и адекватной цены.