БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ
БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ Ингредиенты: - 3 кг баклажанов - 1,5 кг помидоров - 0,5 кг болгарских сладких перцев - 150 г чеснока - 5 шт. небольших острых перцев - 200-250 г сахара - 200 г растительного масла - 50 г соли - 150 мл 9% уксуса - 2 лавровых листа, перец горошком и немного душистого перца Способ приготовления: Нарежьте баклажаны кружочками и посолите их. Оставьте на 30 минут. Затем промойте и откиньте в дуршлаг. Остальные овощи пропустите через мясорубку и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, перец горошком и душистый, уксус. Хорошо перемешайте и добавьте баклажаны. Всё вместе варить нужно минут 20. Следите, чтобы баклажаны стали мягкими, но держали форму. Не переварите! По готовности разложите по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте под плед. Всем приятного аппетита! 💚