Почему огурцы горчат и как этого избежать
Почему огурцы горчат и как этого избежать Горечь огурцам придаёт кукурбитацин — это естественная защита растения: в стрессе оно вырабатывает это вещество, чтобы отпугивать вредителей. Больше всего этого вещества скапливается в кожуре и возле плодоножки, а его уровень зависит от того, в каких условиях рос огурец. В карточках рассказали про проверенные способы справиться с горечью — и при выращивании, и при переработке урожая. Подписывайся на АиФ. На даче
549 просмотров