МЯСНОЙ ПИРОГ С СОЧНЕЙШЕЙ НАЧИНКОЙ — РАССЫПЧАТОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО, МНОГО МЯСА И КАРТОФЕЛЯ, А... — 16 апреля 2026 г. в 07:58:52.250
МЯСНОЙ ПИРОГ С СОЧНЕЙШЕЙ НАЧИНКОЙ — РАССЫПЧАТОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО, МНОГО МЯСА И КАРТОФЕЛЯ, АРОМАТНЫЙ ЛУК, ЗАПЕКАЕТСЯ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ, НАРЕЗАЕШЬ — И СОК ПРОСТО ТЕЧЁТ, ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ПИРОГ БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК 🥧🔥 МЯСНОЙ ПИРОГ 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 550 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л. ✅ Кефир 3,2% — 100 мл ✅ Сметана 15% — 100 мл ✅ Яйца — 2 шт. НАЧИНКА: ✅ Говядина — 500 г ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Лук репчатый — 2 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец — по вкусу ✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Молоко — 10 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть до крошки. 2. Ввести яйца, добавить кефир и сметану комнатной температуры. Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут. 3. Для начинки говядину и картофель нарезать мелким кубиком (примерно 1×1 см), лук мелко нарезать. Добавить соль, перец и растопленное сливочное масло, перемешать. 4. Тесто разделить на две равные части. Раскатать каждую на пергаменте в круг диаметром около 30 см. 5. На один пласт выложить начинку, отступая от краёв. Накрыть вторым пластом теста, края хорошо защипнуть, при желании оформить косичкой. 6. Смешать яйцо, молоко и соль. Смазать верх пирога. В центре сделать отверстие для выхода пара. 7. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке около 1 часа 10 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро, накрыть фольгой. 8. Готовый пирог оставить «отдохнуть» 20 минут, затем нарезать и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!