Торт «Рыжик» — 18 сентября 2026 г. в 04:12:05.552
Торт «Рыжик» Если любите домашние медовые торты, обязательно попробуйте приготовить этот «Рыжик». Тонкие ароматные коржи, нежный крем из вареной сгущенки и сливочного масла — получается невероятно вкусно! После пропитки торт становится мягким, нежным и буквально тает во рту. Вот что понадобится: Для коржей: ● Мука - 500-550 г. ● Сахар - 200 г. ● Яйца - 2 шт. ● Мед - 100 г. ● Сливочное масло - 100 г. ● Сода - 2 ч. л. Для крема: ● Вареная сгущенка - 400 г. ● Сливочное масло - 200 г. Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до однородности. 2. В сотейнике соедините сливочное масло и мед, поставьте на небольшой огонь и растопите. 3. Добавьте соду и, постоянно помешивая, прогрейте массу до насыщенного карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте перемешивать еще около минуты. 4. Введите яичную смесь и быстро перемешайте. 5. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. 6. Разделите тесто на 6 равных частей. 7. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и выпекайте при температуре 170°C примерно по 3-4 минуты. 8. Сразу после выпечки обрежьте коржи по тарелке или кольцу одинакового диаметра. Обрезки не выбрасывайте — они понадобятся для украшения. 9. Пока коржи остывают под полотенцем, приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой до пышной однородной массы. 10. Обрезки коржей измельчите в мелкую крошку. 11. Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. 12. Верх и бока торта также покройте кремом и обсыпьте подготовленной крошкой. 13. Уберите торт в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!