Мягкие, ВОЗДУШНЫЕ и очень вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! Можно готовить с любыми ...
Мягкие, ВОЗДУШНЫЕ и очень вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! Можно готовить с любыми начинками. У меня с печенью, картошкой и жареным луком 😋👌 ☀️☀️☀️ ✅ Мука - 400 г ✅ Молоко (тёплое) - 250 мл ✅ Растительное масло - 40 мл (4 ст.л) ✅ Дрожжи (сухие) - 7 г ✅ Сахар - 1 ст.л ✅ Соль - 1 ч.л 🔸🔸🔸 ДЛЯ НАЧИНКИ я смешала: ✅ 300 г густого картофельного пюре ✅ 200-250 г отварной говяжьей печени (через мясорубку) ✅ 2 средних луковицы, обжаренных до золотистого цвета с добавлением раст-го масла ✅ соль и чёрный перец по вкусу 🔸🔸🔸 1️⃣ В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешав, оставляю опару подойти на 15-20 мин. (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активны). 2️⃣ В подошедшую опару добавляю соль и 1/2 масла. Перемешав, частями просеиваю муку и начинаю замешивать тесто. Когда оно вберет в себя всю муку, понемногу добавляю оставшееся масло и хорошо вымешиваю (5-7 мин.). Тесто перекладываю в смазанную маслом миску и оставляю для подъёма на 1-1,5 ч. 3️⃣ Затем обминаю, разделяю на 10 колобков и даю им отдохнуть минут 10-15. Формирую пирожки, перекладываю их на противень швом вниз, смазываю яйцом и выпекаю при 180°С до красивой румяности ~ 25 минут (+/- 5 мин.)