Медовик Панчо
Медовик Панчо Форма объемом 1,8 л Противень: 22*32 см Медовый бисквит: Яйца — 3 шт Сахар — 120 г Мёд — 100 г Сливочное масло растопленное— 100 г Мука — 250 г Разрыхлитель— 10 г Ванильный сахар - 1 упаковка Корица - 1 ч. л. Соль — щепотка Крем: Сметана 25–30% — 300 г Творожный сыр — 500 г Сгущёнка — 180 г Добавки: Чернослив — 100 г (нарезать) Грецкий орех — 80 г (крупно порубить) Приготовление: 1.Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. 2. Добавляем жидкий мёд и растопленное, но не горячее масло. 3. Всыпаем муку с разрыхлителем, корицей и солью, вмешиваем до однородности. 4. Выливаем тесто на противень с пергаментом, разравниваем слоем около 2 см. 5. Выпекаем при 170–175 °C 12–15 минут до мягкости и лёгкой румяности. 6. Полностью остужаем, срезаем края и нарезаем бисквит кубиками 2–3 см. Обрезки измельчаем в крошку для декора. 7. Для крема в большой чаше соединяем творожный сыр, сметану, сгущенку (выбирайте плотный сыр и густую сметану). Взбиваем всё до гладкого, нежного крема. 8. Для сборки торта глубокую миску застилаем пищевой плёнкой с запасом по краям. 9. В большой миске соединяем кубики медового бисквита и три четверти крема. Аккуратно перемешиваем , чтобы каждый кусочек был покрыт кремом. 10. Перекладываем массу в подготовленную чашу, добавляя чернослив и орехи, слегка уплотняем ложкой. Закрываем свисающими краями плёнки и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь. Перед подачей переворачиваем торт на блюдо, снимаем плёнку. Покрываем тонким слоем оставшегося крема, посыпаем крошкой снизу и посыпкой сверху. Украшаем грецкими орехами . Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳 🥨 Ай да пекарь 👨🍳