Томлёная говядина в соусе барбекю — 14 февраля 2026 г. в 23:27:40.177
01:06 Томлёная говядина в соусе барбекю Ингредиенты Для говядины: • говядина (мякоть бедра) — 900 г • соль — 1 ч.л • перец чёрный — по вкусу • паприка — 2 ч.л • чеснок сухой — 1 ч.л • мука — 2-3 ст.л Для соуса барбекю: • кетчуп — 350 г • уксус яблочный — 60 мл • сахар — 60 г • горчица дижонская — 30 г (по желанию) • соус вустерский — 2 ст.л • чеснок — 2-3 зубчика • соль, перец чёрный — по вкусу Для картофельного пюре: • картофель — 1 кг • молоко — 150 мл • масло сливочное — 50 г Приготовление: Говядину нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, посыпать паприкой и сушёным чесноком. Обвалять в муке. Обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Переложить в форму для запекания. Приготовить соус барбекю: смешать кетчуп, уксус, сахар, горчицу, вустерский соус, измельчённый чеснок, соль и перец. Залить соусом мясо. Накрыть форму фольгой и томить в разогретой до 160°C духовке 2–2,5 часа до мягкости говядины. Приготовить картофельное пюре: отварить картофель, растолочь с горячим молоком и сливочным маслом. Подавать томлёную говядину с соусом и нежным картофельным пюре. Ай да шеф-повар