САМСА
САМСА Для теста: -мука 510 г -соль 0,5 ч.л. -вода 300 мл -сливочное масло для смазывания 70 г Начинка: -мясо/фарш 400 г -картошка по желанию -лук 1 шт -соль 0,5 ч.л. -перец по вкусу Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое тесто, как для лапши. Делим на 2 части и каждую раскатываем. Смазываем растопленным сливочным маслом, немного ждём пока масло немного схватится. Выкладываем 2-й пласт теста и тоже смазываем маслом. Сворачиваем в рулет; делим на части и отправляем в холодильник ~1 час. Каждый кусочек ставим на срез и, прижимая, придаем форму лепёшечки. Раскатываем кружочек с помощью скалки. В середину кладём начинку. Поочередно поднимаем тесто с трёх сторон , накладывая края теста друг на друга, придаём самсе треугольную форму, уголочки дополнительно загните и прижмите можете защипнуть края полностью, на ваше усмотрение).Самсу выкладываем на противень швом вниз. Смазываем желтком и при желании посыпьте кунжутом. Выпекаем слоёную самсу в заранее разогретой духовке при 180-200*С ~30 минут.
Канал в каталоге Максиметера
23 535 подписчиков · Еда и рецепты