«ГУБАДИЯ»
«ГУБАДИЯ» Из вчерашнего выложенного теста Рецепт теста: -мука 1 стакан(160 гр) -сухие дрожжи 1 пачка (11г) -СОЛЬ 1 Ч.Л -сахар 2ст.л Все ингредиенты перемешиваем и добавляем 2 стакана приятно горячей воды. Замешиваем жидкое тесто. Добавляем растительное масло 100 г. Затем постепенно вмешиваем муку 400 г и замешиваем тесто. Посуду накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Тесто там хорошо поднимется. На губадию хватит 1/2 теста, вторую половину можете заморозить🙌 Для начинки: -рис 1 стакан -сухофрукты (изюм, курага, чернослив) по горсти, у меня только изюм -яйца 3-4 шт -корт 250-300 г -сахар по вкусу -сливочное масло 90 г Отварить рис в пропорции 1/2 воды немного подсолив, сварить яйца, приготовить сухофрукты (их мало не бывает!), если они сухие, то лучше немного размочить.Тесто разделить на не большие шарики, оставить тесто для пласта (для крышки), большую раскатать, начинить.Первый слой начинки - корт(красный творог), второй - рис (я добавляю пару ложек сахара, третий-сухофрукты, затем яйца через терку (этот слой по желанию, я иногда не добавляю). И сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Делаем маленький круг из теста и накрываем начинку. Сверху присыпать крошкой (масло+мука+сахар). Выпекать в духовке при 180’С ~30 минут.
Канал в каталоге Максиметера
23 661 подписчиков · Еда и рецепты