#НаучныйПолкКемГУ — 11 сентября 2026 г. в 06:50:00.679
#НаучныйПолкКемГУ Получил письмо из Высшей аттестационной комиссии. Диссертация Анастасии Викторовны Гришковой на тему «Научное обоснование и практическая реализация композиций протеолитических и липолитических ферментных препаратов с заданными характеристиками для интенсификации процесса созревания сыров» признана одной из лучших в 2024 году. Аннотация опубликована на сайте ВАК. Работа из Барнаула, защищена в КемГУ на соискание учёной степени доктора биологических наук. Научный консультант – я. Это серьёзная, многолетняя исследовательская работа. Её результат важен для пищевой промышленности: речь идёт о ферментных препаратах, которые ускоряют созревание сыров и делают производство эффективнее. И это ещё одна работа в русле научной школы Остроумова. Поздравляю Анастасию Викторовну с заслуженным признанием. Горжусь, что в нашем университете растут такие исследователи. Наука живёт, когда передаётся из рук в руки.