Помните, в прошлом посте про арбуз я написала, что ликопин продлевает молодость и защищ...
Помните, в прошлом посте про арбуз я написала, что ликопин продлевает молодость и защищает кожу от фотостарения? В личку прилетел логичный вопрос: "Как вообще красный пигмент из еды может спасти от морщин?" Сегодня рассказываю, как это устроено с точки зрения биохимии, и почему наш рацион — это лучший антивозрастной крем 🧬 Солнце излучает три типа лучей: UVA, UVB и UVC. Самые коварные для молодости нашей кожи — это лучи типа UVA. На них приходится 95% всего ультрафиолета, достигающего Земли. В отличие от UVB-лучей, которые вызывают ожоги, ☢️ UVA-лучи коварны. Они проникают глубоко в дерму, разрушая коллаген и эластин, повреждают ДНК клетки. Именно они виноваты в ранних морщинах, пигментных пятнах и той самой дряблости. Незащищённая кожа лица получает повреждения всего за 15 минут пребывания на солнце! Вдумайтесь в эту цифру: четверти часа достаточно для запуска окислительного стресса в клетках, чтобы запустить процессы разрушения коллагена. Крем с SPF, шляпа и тень — это наша внешняя броня. Но нутрициология предлагает ещё один уровень защиты — "внутренний SPF". Это антиоксиданты из еды, которые гасят свободные радикалы, образовавшиеся от солнца, и не дают им разрушать клетки. 🍅 Король внутреннего SPF — Ликопин Тот самый, что есть в арбузе, томатах, розовой гуаве и красном грейпфруте. Он работает как мощный щит, снижая окислительный стресс в клетках кожи. 💡 Лайфхак от нутрициолога: ликопин уникален тем, что становится более биодоступным при нагревании! Из тушёных томатов или томатной пасты с каплей оливкового масла вы усвоите его в разы больше, чем из свежего салата. Но ликопин не один. Вот ещё команда продуктов, которые ускоряют восстановление кожи после UV-повреждений: 🦐 Астаксантин (дикий лосось, креветки) — красный пигмент, мощнейший защитник. 🥕 Бета-каротин (морковь, тыква, батат, листовая зелень). 🥬 Лютеин и зеаксантин (шпинат, брокколи, желтки яиц, кукуруза, дыня, морковь, зеленый горошек) — защищают не только кожу, но и глаза. 🍵 Полифенолы (качественный зелёный чай, какао). Наука о нутрициологии кожи сейчас активно развивается, появляется всё больше качественных исследований. И это прекрасно, ведь мы можем буквально "съедать" свою красоту и защищать её изнутри. А вы замечали связь между питанием и состоянием кожи летом? Что чаще готовите — свежие салаты с томатами или тушёные рагу? Делитесь в комментариях 👇 Мы в MAX Телеграм ВКонтакте